河豚鱼(puffer fish)在我国产于沿海及长江下游，有很多品种，每种含毒多少及部位不完全一样。一般地说，河豚鱼的卵巢、睾丸、皮、肝及鱼子均有剧毒，以冬春之交生殖繁育时期毒性最强。少数品种肌肉也含强毒。鱼体大小与毒力并无关系。河豚毒素是河豚鱼体内含有的一种生物碱，该毒素被认为是自然界中毒素最强的非蛋白类神经毒素。

典型症状：头晕 麻痹 呕吐苦水 恶心 呼吸衰竭

     一、症状

一般在食后半小时至3小时发病，首先出现胃部不适、恶心、呕吐、腹痛及腹泻、便血，并伴全身不适，口唇、舌尖及指端发麻，以后全身麻木，四肢无力，眼睑下垂，行走困难，肌肉软瘫，痛觉及腱反射减低或消失，呼吸浅而不规则，随后呼吸困难，面色青紫，血压下降，瞳孔先缩小后散大，最后呼吸麻痹。症状发展迅速，往往在数小时内死亡。

    二、诊断

临床表现：所有中毒者均有不同程度的口唇(角)及四肢麻木、头晕、恶心。

轻度中毒：仅有头晕、全身不适、恶心、舌尖麻木。

中度中毒：(轻度中毒2)肢体麻木、站立不稳、冷汗、呼吸气促但神志清醒。重度中毒四肢麻木、血压下降、紫绀、呼吸衰竭、心肾功能衰竭。

病因：

河豚的某些脏器及组织中均含有毒素――河豚毒素，其毒性稳定，经炒煮，盐淹和日晒等均不能被破坏，被吸收后迅速作用于神经，主要使神经中枢和神经末梢发生麻痹，最后使脑干的呼吸循环中枢麻痹。

本病的预防重在加强卫生宣教工作，教育群众河豚鱼有毒，不能食用。市场严禁出售河豚鱼。捕捞的新鲜河豚鱼应集中加工，不新鲜者设法处理，禁止食用。渔业单位、各菜市场均应在出售海杂鱼前，应严格检查，将河豚鱼挑出，并送交有关部门集中处理。

1.有进食河豚史，多在1/2-3小时内发病，同食者也有类似症状出现;　最后呼吸中枢和血管神经中枢麻痹，出现感觉障碍，瘫痪，呼吸衰竭等如不积极救治，常可导致死亡。

2.典型的临床表现：口唇(角)及四肢麻木、头晕、恶心。

3.心电图检查。

4.动物试验：取患者尿液5毫升，注射于雄蟾蜍的腹腔内，于注射后1/2、 3、7小时分别观察其中毒现象，可作确诊及预后诊断。

河豚毒素中毒的食疗(以下资料仅供参考，详细需咨询医生。)

清粥

原料：大米1杯

做法：

1.大米洗净，加水5杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。

2.改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。

河豚毒素中毒患者吃什么对身体好?

可多吃含维生素C的食物。如白菜。

河豚毒素中毒患者吃什么对身体不好?

忌食辛辣食品。

瘫痪